En plus des oreilles, je trouve que les chevaux ont quand même certaines expression : par exemple la lèvre supérieure tendue quand on les gratouille là où c'est bon...
Les naseaux aussi : mon cheval de temps en temps se rebelle contre la patronne Tincelle, il prend alors un drôle d'air : les naseaux pincés et la casquette en arrière...

Lorsque la jument a fait des coliques de sable, il y a trois ans, la douleur lui faisait aussi pincer les narines, elle avait vraiment l'air de souffrir.

C'est clair Macri qu'il y a une mimique de la tête quand même. Quand DD n'est pas content j'ai toujours l'impression qu'il "fronce les sourcils" en plus de coucher les oreilles. S'il est souffrant et qu'il a les oreilles en arrière je vois vite au reste de son expression qu'il n'est pas bien.

De même en balade j'avais remarqué qu'au millimètre près où il se fait griller sa 1ere place, les oreilles qui étaient franchement pointées en avant se positionnaient alors vers l'arrière, comme l'explique MUST.
Mais il y a aussi du "pas content" puisqu'il tente quasiment à chaque fois de menacer celui qui le double d'un coup de pied ou d'un coup de dent

Jiga ne réagit pas lorsqu'on le double : lorsqu'il était tout jeune j'ai fait pas mal de rando et les dépassements au galop ou au grand trot, il en a subi des tas...mais, lorsqu'il sort avec sa "Mammie Tincelle" il aime bien la laisser passer devant pour le départ genre je freine et j'attends qu'elle me double...mais sur le chemin du retour, sur les derniers 500 mètres, lorsqu'on marche côte à côte, subitement, il feint de mordre et part au grand trot sur deux ou trois foulées...du style "je serai au pré avant toi, la grosse" !!!

dans les mimiques j'ai aussi remarquer que mon gros quand je lui gratte derriere les oreilles ils alonge son encolure et ferme les yeux pour profiter du moment et quand il est dettendu il a le lévre inférieur completement lache, on peut passer un doigt entre ses dents et sa lévre.